Menu : Ayam Goreng Rempah ala Pak Engku

Ha.. amcam ada terlioq dak? Tapi memang tak dinafikan memang sedap ayam goreng rempah ni. Cara nak membuatnya pula senang sangat. Rasanya juga terkena dengan tekak anak ku si hero tu. Sampai memuji banyak kali.

Yang mengejutkan adalah, si hero ku itu tak berapa nak makan lauk. Contohnya udang, ayam, ikan dan sebangainya. Dia memang tak berapa pandai nak makan lauk. Peberet dia adalah fish ball, telur, sayur, kuah serta kicap.

Tapi hari ini, tengok dia makan ayam memang ditahap gaban. Agaknya baru timbul keinginan dia nak makan ayam mengenangkan si adik makan lauk sehingga menjilat jari. So layan gambar dulu okey... Zaaasssssss............

Ni resepinya...

Bahan-bahan

1 ekor ayam (potong ikut suka nak 12 ker @ 14)
10 tangkai cili kering*
5 biji bawang merah*
4 biji bawang putih*
2 inci halia*
3 batang serai*
1 inci lengkuas*
3 sudu besar rempah kari danging
1 sudu besar serbuk kunyit
5 tangkai daun kari(4 tangkai utk perap dan baki utk di goreng)
Garam secukup rasa
Minyak untuk mengoreng

Cara-cara :

1. Bersihkan ayam tadi dan toskan
2. Kisarkan semua bahan yang bertanda * hingga lumat. Jangan terlalu byk air ketika mengisar.
3. Masaukkan bahan dikisar tadi dalam besen dan campurkan sekali rempah kari, serbuk kunyit, daun kari dan garam. Gaul sebati.
4. Kemudian masukkan ayam kedalah bahan tadi dan perap selama 2 jam. Lagi lama perap lagi sedap rasanya.
5. Akhir sekali goreng ayam tadi hingga masak. Dan hidangkan

Selamat mencuba....

.